Tiramisu

250g de mascarpone
3 oeufs
70g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 paquet de biscuits a la cuillère
Café très fort
Cacao amer

Préparation: Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter le mascarpone. Battre les blancs d’oeufs de façon à les monter en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Imbiber légèrement les biscuits de café, et les disposer sur un plat. Les couvrir de crème, et recommencer l’opération jusqu’à épuisement des biscuits et de la crème.
Mettre au frais 6h au minimum. Saupoudrer de cacao amer juste avant de servir.