Clafoutis à la cerises

Pour 4 personnes:

750 g de cerises bien mûres

100 g de farine

1/2 sachet de levure en poudre

4 oeufs

125 g de sucre

2 pincée de sel

25 g de beurre

25 cl de lait

1 sachet de sucré vanillé

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°c.

Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter les cerises. Réserver.

2. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre et le sel, et fouetter 5 minutes.

verser la farine et la levure. Mélanger délicatement à la spatule en bois. Ajouter progressivement 25 g de beurre fondu et le lait.

3. Beurrer un plat à gratin. Disposer les cerises dans le plat et verser l'appareil dessus.

enfourner et cuire 45 mn à 180°c.

4. Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.

servir tel quel, ce clafoutis ne se démoule pas.