les Petites Gourmandises de Elodie

3 juillet 2013

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

2 petits poulets fermiers coupés en morceaux 2 gros oignons 3 gousses d'ail 3 citrons confits 1 pincée de pistils de safran 1 c. à café de gingembre 1 c. à café de curcuma 300 g d'olives confites 2 cuil à soupe de coriandre ciselée 2 cuil à soupe de persil...

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3 juillet 2013

Poulet farci au couscous et aux amandes

Ingrédients: Pour la graine de couscous: 600g de semoule de couscous fine 3 cuil à soupe de sucre semoule 6 cuill. à soupe d'huile 25 g de beurre sel Pour la garniture: 1 poulet de 1,5 kg 75 g d'amandes effilées 250 g d'amandes moulues 3 cuill. à soupe...

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24 juin 2013

Emincé de boeuf aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes: 600 g d'émincé de boeuf 500 g de champignons 1 cuillère à soupe de moutarde 4 cuillère à soupe de crème fraiche 20 g de beurre 4 branches de persil du sel Poivre Préparation: Coupez le filet de boeuf en bâtonnets Mélangez...

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16 mai 2013

Chicken Wings épicés

10 ailes de poulet 2 cas de farine 1 cac de poudre d'ail 1 cac d'ail émincé 1 cac de cumin 3 cac de poudre de piment 1 cac de sel 1 cac de poivre Préparation: Préchauffer le four a 200 degrés. Mélanger tous les ingrédients dans un sac congélation assez...

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10 mai 2013

Cordon Bleu

4 escalopes de veau épaisses 4 tranches de gruyère 4 tranches de jambon 1 œuf battu chapelure Saler et poivrer les escalopes. Couper les escalopes en deux, dans l'épaisseur, pour former une sorte de "portefeuille". Garnir chaque escalope d'une tranche...

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19 avril 2013

Poulet à la crème et aux champignons

6 blancs de poulet 1 oignon blanc 1 boite moyenne de champignons 2 c. à soupe de moutarde 1 pot de crème fraîche épaisse riz sel, poivre Préparation: Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une cocotte. Découpez les blancs de poulets en petits morceaux...

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19 avril 2013

Viande hachée farcie d'oeufs durs

Ingrédients pour 8 personnes - 500g de viande hachée - 8 oeufs - Un petit bouquet de persil haché - Sel, poivre Préparation: - Remplir à moitié une casserole d'eau. Ajouter les oeufs et le sel. Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 10 minutes. Egoutter....

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5 avril 2013

Sauté de poulet à la crème

Ingrédients : - 4 filets de poulet - 1,5dl de lait de coco - 2 oignons blancs hachés - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de crème de cuisson - 1 cuillère à café de pâte de curry - 1 morceau de beurre - Sel, poivre Préparation: - Dans...

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25 mars 2013

Blanquette de veau

Pour 4 personnes : - 500 g de veau (morceaux à blanquette) - 12,5 cl de vin blanc - 1 cube de bouquet garni - 2 carottes - 1/2 oignon - 200 g de champignons - 1 jaune d'oeuf - 7 cuillères à soupe de crème semi-épaisse - Jus de citron - 2 cuillères à soupe...

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24 mars 2013

Lanières de poulet frit

- 3 blancs de poulet- 1 œuf- 1 sachet de levure pâtissière- 1 cuillère à café de moutarde- La chapelure- Sel, poivre Préparation: - Couper le poulet en lanières. - Porter à ébullition une marmite d'eau, y poser les lanières de poulet et attendre que l'ébullition...

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