les Petites Gourmandises de Elodie

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20 juillet 2013

Sauce tomate

2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail émincées 1 cuillère à café de basilic séché 600 g de purée de tomates sel et poivre noir du moulin Préparation: Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive sur feu moyen et y faire revenir l’ail...

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16 juin 2013

Sauce bolognaise

Sauce bolognaise

1kg viande hachée 1 boite concentrée tomate 1 boite purée tomate épices: herbe de provence ail en poudre sel poivre épice spaghetti 2 sucres * margarine à cuire pour cuisson (mettez assez de margarine car il faut que la viande, quand elle est cuite, reste...

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16 juin 2013

Sauce à l'ail

4 gousses d'ail dégermées et hachées très finement 1/4 c. à thé de sel 1 gros blanc d'oeuf (ou 2) 1 tasse d'huile 2 c. À table de jus de citron Préparation: 1-Mettre les gousses d'ail hachées, le sel et le blanc d'oeuf dans le robot. Mixer jusqu'à ce...

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9 juin 2013

Sauce au poivre

Sauce au poivre

40 cl de crème fraîche 1 c. à café de poivre noir en grain 1 c. à café de beurre 1 c. à café de farine Préparation: 1-Ecrasez grossièrement le poivre. 2-Mettez le beurre dans une casserole. Dès qu'il commence à fondre, couvrez-le de crème en mélangeant....

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5 mai 2013

la Mayonnaise

1 jaune d’œuf 2 cuillères de moutarde 25 cl d’huile végétal (n’utilisez pas l’huile d’olive) sel poivre Préparation : Dans un grand récipient (saladier), mettez le jaune d’œuf et la moutarde et commencez à mélangez avec une vitesse non élevée. Ajoutez...

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