les Petites Gourmandises de Elodie

20 juillet 2013

Les croquettes de riz

Ingrédients pour 4 personnes: 4 verres de riz 2 œufs 2 c à s de farine Huile sel Préparation: Faites cuire votre riz. Egouttez-le et incorporer les 2 œufs et la farine. Mélangez bien. Formez des petites galettes. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse...

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20 juillet 2013

Cornets à la Béchamel

- une bonne sauce béchamel - 200 g de champignons - 100 g de gruyère - 10 feuilles de brick coupé en deux - 5 c à s d’huile Préparation: Préparez votre sauce béchamel (il faut qu’elle soit un peu épaisse pour qu’elle ne coule pas du cornet), mettre les...

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3 juillet 2013

Brioche farçie au fromage de chevre tomate oeuf

Par brioches: 1 brioche individuelle 1 tranche de tomate 1 tranche de chèvre 1 œuf Préparation: Couper un rond sur le haut et le centre de la brioche, creusez la et modelez la en tassa la mie et montant un peu les bords. Déposer une tranche de tomate...

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16 juin 2013

Pommes Noisettes Maison

1 sachet de 125 gr de purée 350 ml de lait à température ambiante 1 œuf sel Persil Fromage fondu Beurre Préparation: 1 - Mélanger la purée en sachet avec l’œuf et le lait à l’aide d’un fouet ajouter le sel et le persil puis laisser reposer 5 minutes....

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16 juin 2013

Croquettes aux pois chiches et aux crevettes

2 gousses d’ail 20 g de beurre 200 g de pois chiches (trempés dans l’eau pour 12 heures) 100 g de crevettes 200 g d‘écrevisses 2 cuillères d’huile d’olives 60 g de pain Poivre et sel Quelques feuilles de romarin frais 1 œuf L’huile pour la friture Préparation:...

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9 juin 2013

Petites bouchées au fromage

Pâte feuilleté Fromage frai au choix Ciboulettes ou autre herbe aromatique de votre choix (persille, thym frais) Sel et poivre Jaune d'œuf pour la dorure Préparation: Mélangez le fromage avec un peu de ciboulettes ou autre herbe, poivrez et salez selon...

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27 mai 2013

Tartines a l'italienne - Italian butty

Pour 2 personnes : 6 tranches de pain (ici au pavot) 3 tranches de jambon cru 2 tomates 1 oignon rouge 1 boule de mozzarella basilic huile d'olive sel et poivre Préparation: Installer les tranches de pain sur une plaque à four, arroser d'un peu d'huile...

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27 mai 2013

Mini feuilleté au fromage de chèvre

-1 rouleau de pâte feuilleté. -1 bûche de chèvre. -1 jaune d'œuf pour la dorure Préparation: -Couper des rondelles de bûches de 1cm d'épaisseur. -En fonction du diamètre de la bûche, découper des rondelles en laissant 1 cm entre la rondelle de chèvre...

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27 mai 2013

Crevettes légumes et sauce douce

Crevettes décortiquées 1oignon émincé 3 gousses d'ail hachées morceau de gingembre râpé 1 piment en rondelles ou haché 2 càs d'huile d'olive 1 càs de concentré de tomates 2 càs de sauce de soja 1 càc de vinaigre 1 à 2 càc de fécule de maïs ou autre 1...

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16 mai 2013

Croquettes au jambon

Ingrédients (4 personnes): 6 petites pommes de terre, 1 tranche de jambon, 10 gr de beurre, 2 oeufs, farine, chapelure, huile de tournesol, persil ciselé, sel et poivre du moulin Préparation: éplucher les pommes de terre et les mettre à bouillir jusqu'à...

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