Verrine concombre, pomme et saumon fumé

1 pomme

1 demi-concombre

3 tranches de saumon fumé

3 cuillères à café de crème fraîche

quelques feuilles de menthe fraîche

de l’aneth

1 citron.

Préparation:

Coupez en tout petit cube le concombre et la pomme. Mettre dans un saladier, arrosez de citron et parsemez de menthe verte. Salez, poivrez.

Ajoutez deux à trois cuillères à café de crème fraîche, bien mélanger. Réservez au frais.

Coupez le saumon fumé en lamelle, puis citronnez et parsemez d’aneth. Mélangez.

Dans des verrines de votre choix, superposez une couche de concombre/pomme, puis posez les lamelles de saumon. Mettre les verrines au frais.