les Petites Gourmandises de Elodie

16 juin 2013

Croquettes aux pois chiches et aux crevettes

2 gousses d’ail 20 g de beurre 200 g de pois chiches (trempés dans l’eau pour 12 heures) 100 g de crevettes 200 g d‘écrevisses 2 cuillères d’huile d’olives 60 g de pain Poivre et sel Quelques feuilles de romarin frais 1 œuf L’huile pour la friture Préparation:...

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16 juin 2013

Crevettes royales à l’ail

450g de crevettes royales 125 ml d’huile d’olive 4 gousses d’ail 2 piments rouges forts 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché Sel Poivre Quartiers de citron Préparation: Dans une grande poêle à feu doux , faire chauffer l’huile et ajouter l’ail...

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16 juin 2013

Chakchouka tunisienne aux merguez

250 g de poivrons vert 250 g de tomates mûres 250g de merguez 1 petit oignon 4 oeufs 4 gousses d'ail 1 c à c de harissa 1 c à c de concentré de tomate un peu de carvisel et poivre, paprika huile d'olive Préparation: Faire revenir l'oignon coupé fin dans...

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16 juin 2013

Boules de fromage

150 g de fromage de brynza 1 œuf 3 cuillères de chapelure De l’huile pour friture Préparation: Râpez le fromage Séparez le blanc et garder le jaune de coter, battez et montez en neige Introduisez soigneusement dans le fromage à l’aide d’une cuillère Formez...

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16 juin 2013

Bisque de crevette

1/2 lb (750 g) de petites crevettes, crues non décortiquées (grosseur 40/44) 3 c. à tab (45 ml) de beurre 3 branches de céleri hachées finement 2 carottes hachées finement 1 oignon haché finement 3 gros brins de thym frais Ou 2 c. à thé (10 ml) de thym...

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16 juin 2013

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10 juin 2013

Sablés à la confiture

Ingrédients Pour la pâte: 250g de beurre 250g de sucre glace 3 œufs Vanille 1 sachet de levure chimique 750g de Farine (environ) 300g de confiture Préparation: Dans un récipient, bien mélanger le beurre et le sucre, ajouter les œufs, la vanille, la levure...

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10 juin 2013

Brioche salée au fromage et jambon

300 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 1 cac de sel 1 cas rase de sucre 1 oeuf 10 cl de lait tiède Garniture: 50 -100 g de fromage rapé 2 grosses cas de creme épaisse 200 g de jambon coupé en cube (ou de tranches coupées en carrés)...

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10 juin 2013

Crêpe au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte à crêpes: •250 g de farine •50 g de cacao amer •50 cl de lait •2 oeufs •50g de sucre semoule •1 pincée de sel •1 pot de de crème fraiche Pour la farce: 200g de chocolat noir (ou au lait selon les gouts) 100g de...

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10 juin 2013

Cookies chocolat

Pour 4 personnes: • 200 g de chocolat noir dessert • 100 g de pépites de chocolat • 200 g de farine • 3 oeufs • 100 g de beurre • 100g d’amande moulu • 150g de sucre • 2 pincées de levure • 1 pincée de sel • Un sachet de vanille Préparation: Préchauffer...

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