24 juin 2013
Emincé de boeuf aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes:
600 g d'émincé de boeuf
500 g de champignons
1 cuillère à soupe de moutarde
4 cuillère à soupe de crème fraiche
20 g de beurre
4 branches de persil
du sel
Poivre
Préparation:
Coupez le filet de boeuf en bâtonnets
Mélangez dans un bol la crème fraîche et la moutarde
Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez les champignons, faites revenir pendant 4 minutes, puis retirez-les avec une passoire.
Mettez à la place les bâtonnets de viande, faite cuire à feu vif pendant 2 minutes, salez, poivrez, remettez les champignons et versez la crème fraîche.
Faites glisser dans le plat de service, parsemez de feuilles de persil et servez immédiatement.
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