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les Petites Gourmandises de Elodie
10 juin 2013

Crêpe au chocolat

527090_360596194049660_379189607_nIngrédients pour 6 personnes
Pour la pâte à crêpes:

•250 g de farine

•50 g de cacao amer

•50 cl de lait

•2 oeufs

•50g de sucre semoule

•1 pincée de sel

•1 pot de de crème fraiche

Pour la farce:

200g de chocolat noir (ou au lait selon les gouts)

100g de beurre

1/2 pot de crème fraiche

2 cuill. à soupe de sucre

3 cuill à soupe de noisettes torrefié et bien moulues (jusqu'à ce que l'huile apparait).

Préparation:
Préparer les crêpes: Mélanger farine et cacao. Verser 1/3 du lait. Ajouter les deux oeufs et fouetter bien, ajouter le reste du lait. Mixer 1 minute, laisser reposer la pâte 45 minutes, préparer des crêpes. Crème chocolat: mettre le chocolat et le beurre au bain marie, sinon au micro ondes, quand c'est fondu,ajouter la crème fraiche, les noisettes moulues, le sucre et bien mélanger pour obtenir une crème octueuse. Etaler la crème chocolat noisette sur chaque crêpe et les plier en quatre.

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