Fondue savoyarde

450 g de gruyère

4 verres de vin blanc sec

2 c. à soupe de kirsch

1 gousse d'ail

du pain coupé en cubes

poivre

1. Prenez un poêlon, de préférence en terre ou en fonte dont vous frottez énergiquement les parois avec la gousse d'ail.

2. Placez ensuite à feu doux après y avoir versé le vin et le fromage coupé en lamelles. Tournez sans arrêt sur le feu jusqu'à ce que le fromage se soit transformé en pâte bien lisse.

3. A ce moment, ajoutez le kirsch, poivrez généreusement et redonnez un bouillon à votre préparation.