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les Petites Gourmandises de Elodie
16 mai 2013

Tarte banane-noix de coco

Tarte banane-noix de coco

1 pâte brisée ou feuilletée

1 dl de lait

80g noix de coco

115g de sucre + 5g pour saupoudrer

2 gros œufs

3 grandes bananes

1 demi citron

un peu de cannelle pour saupoudrer (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 200

Etaler la pâte sur une plaque à gâteau piquer le fond avec une fourchette et la faire cuire a blanc env. 15mn

Battre les œufs puis ajouter la noix de coco et le sucre battre

Faire bouillir le lait puis ajouter peu a peu le mélange précédent porter a ébullition jusqu’à épaississement

Verser le mélange sur la pâte et garnissez le dessus avec des rondelles de bananes préalablement citronnée saupoudrer avec un petit peu de sucre et de cannelle

Remettre au four env. 10-15mn sortir laisser refroidir sur une grille et savourer.

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