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les Petites Gourmandises de Elodie
16 mai 2013

Crème brûlée à la vanille

Crème brûlée à la vanille

Ingrédients Pour 6 personnes

6 jaunes d'oeufs

150 g de sucre

40 cl de crème fraiche

20 cl de lait

1 gousse de vanille

Cassonade

Cuisson : 40 min

Préparation:

1. Faites bouillir le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux.

2. Dans un saladier, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Incorporez la crème et le lait.

3. Versez la préparation dans 6 ramequins. Faites cuire au bain marie environ 40 min dans le four préchauffé à 140°C.

4. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.

5. Au moment de servir, saupoudrez de sucre blond de canne et caramélisez la surface avec un chalumeau.

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