522485_353548808087732_448913357_nRecette pour 8 fondants chocolat
Pour 8 ramequins de taille standard :

200 g de chocolat noir à cuire de qualité - 120 g de beurre doux - 5 cl de lait - 1 dl de crème fraîche liquide non allégée - 50 g de sucre semoule - 60 g de farine - 4 oeufs


1. Beurrer les ramequins au pinceau et les placer au réfrigérateur.
2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
3. Faire bouillir ensemble le lait et la crème.
4. Blanchir les oeufs avec le sucre.
5. Ajouter la farine et mélanger au fouet.
6. Verser ensuite le lait et la crème (le mélange tiédi).
10. Verser dans les ramequins beurrés et placer au congélateur.
11. Il suffira ensuite de les sortir du congélateur à la demande et de cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 15 mn.